~北海道白糠町 ふるさと納税感謝祭2020体験レポート~

2020/03/18

~北海道白糠町 ふるさと納税感謝祭2020体験レポート~



2020年2月10日、今年も「北海道 白糠町ふるさと納税感謝祭」が開催されました。
三つ星クラスの白糠町食材を存分に使用したフレンチフルコースがふるまわれ、美食家たちも絶賛の声。
鴨田料理長が織りなす美しいハーモニーをご紹介させていただきます。


当日のコースメニュー


◆一口前菜◆
グラン・マルニエに漬けたいくら
ミントのベニエ
いわしと季節野菜のキヌア
オレンジ風味の人参クレーム


◆前菜◆
柳だこと灯台ツブのマリネ
数の子と赤玉葱のピクルス
モッツァレッラとヒヨコ豆の地中海風フムス仕立て ライムの香りを添えて


◆魚料理◆
48度でゆっくり火を通したエンペラーサーモン
ししゃものブイヤベースソース
ししゃもとアイヨリのタルティーヌ


◆メインディッシュ◆
蝦夷鹿ロース肉のロティ クランベリーのクーリキャラメルナッツの食感
ロビオーラのラビオリ
ジャガイモとタンタカのガレット 南瓜のピュレ
寒締めベビーリーフ
オレンジ香るグランヴヌールソース


◆デザート◆
リコッタチーズの温かなフォンダン
紫蘇のレモンソルベ
リコッタチーズのペーストと共に





北海道白糠町 返礼品をご紹介!

北海道海鮮紀行 生いくら[1kg(250g×4)]
 【広洋水産】



「いくら」本来の濃厚な味を存分に堪能。
一般には流通しないいくらで卵本来の濃厚な味を実感できます。

寄付金額28,000円


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エンペラーサーモン[1kg] 【東和食品】



厳しい条件のもとで育ったノルウェー産のサーモン。お刺身、カルパッチョ、ソテーなどでお楽しみください。

寄付金額10,000円


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しらぬか山の恵みセット 年4回お届け
 【はまなす、とみやストア、馬木葉、白糠酪恵舎】



白糠を代表する食のなかから、“山の恵み”にスポットを当て、年4回に亘ってさまざまなグルメをお届けします。

寄付金額50,000円


お礼の品はこちら



是非、ふるさと納税をきかっけに
食材の宝庫である白糠町自慢の食材をご堪能ください。



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