北海道猿払村~日本の最北端にある村~

2020/01/17

北海道猿払村~日本の最北端にある村~

SARUFUTSU VILLAGE



猿払村(さるふつむら)は日本の最北端にある村です。
面積は東京23区とほぼ同じで、酪農家も多く、天然ホタテ漁獲量は日本有数。
「酪農」と「漁業」を主軸にする村では、“牛と海”を一緒に見ることができます。
のびのび育った牛たちの牛乳を使った美味しい「さるふつ」をお届けします。

MILK PRODUCTS



大自然のなか放牧をする牛たちの生乳を加工して、全国へお届けしています。
絞りたてのおいしさをぎゅっと詰めた「牛乳」や「アイスクリーム」「バター」をご紹介します。

MILK


『さるふつ牛乳』は特徴的な土地柄と酪農家の方々の弛まぬ努力によってつくられる、安定した高品質な生乳から生まれます。
この生乳の美味しさを届けるため、私たちは牛乳の鮮度にこだわっています。
通常、市販牛乳の多くは数カ所の牧場から集乳し、工場の貯乳タンクに移され均質化、超高温殺菌(UHT殺菌)等、数多くの工程を経ることで、乳が酸化して鮮度が落ちてしまいます。
しかし、さるふつ牛乳の製造では、1箇所の牧場の生乳を殺菌冷却(78℃, 20分→4℃)し、充填、その後直ぐに出荷されます。
複雑ないくつもの工程がないため、味わいが生乳に近く新鮮で高品質な牛乳をお届けできるのです。

自治体:北海道猿払村

北海道さるふつ産牛乳900mL×4本

寄付金額10,000円

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ICE CREAM


地元酪農家の生乳を使ったアイスを、一つ一つ手詰めして作っています。
ジェラートの本場イタリアから輸入したマシンを使用し、空気含有量を低くして高密度で濃厚なアイスに仕上げています。
当社独自の配合と製法により、濃密さと甘さ控えめで滑らかな舌触りが特徴です。
味はバニラ、ゴマ、コーヒー風味、黒糖、チョコレート、宇治抹茶の全6種。
特に黒糖は沖縄県波照間島の特級黒糖を使用するなどのこだわりも。
今後も様々なフレーバーを追加予定です。

自治体:北海道猿払村

さるふつ牛乳アイスクリーム バラエティ20個セット

寄付金額15,000円

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BUTTER


『さるふつバター』は、伝統的なチャーン製法によって作られ、塩分控えめでまろやかな味と豊かな風味が特徴のバターです。
鉄腕シェフで知られる脇屋友嗣シェフの料理にも使って頂いている自慢の逸品です。

自治体:北海道猿払村

塩分控えめ北海道産さるふつバター100g 3個入×2セット

寄付金額15,000円

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